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大地醉鹅餐饮管理有限公司
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牛肉质量差怎么办 教你挑选最佳牛肉 |
| 发布时间：2015-11-26 阅读：800次 |
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| 内容摘要：牛肉质量差怎么办?教你挑选最佳牛肉，牛肉是肉类食物中最受人们喜爱的食物，吃牛肉对身体有很多好处的，还有牛肉含有的营养也最丰富，各种丰富元素，营养物质，还有牛肉经常吃可以改善人体的整体素质，可是最健康的食物了。 |
牛肉的价格昂贵，这就出现了很多冒牌的肉制品，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。
购买质量好的牛肉最好是专卖店或者是去信誉高的肉制品店购买，中国的大型牛肉加工企业都有着非常好的品质，中国的大型牛肉加工企业年屠宰量20万头的内蒙古科尔沁牛业股份有限公司。科尔沁牛业是亚运奥运大运的牛肉供应商，大连雪龙肉牛集团所生产的雪花牛肉能与日本的和牛相比毫不逊色，福华集团所生产的福华牛肉的品质也是非常棒的，沃尔玛，家乐福，麦德龙都有这几个品牌的专柜。
牛肉质量差怎么办?教你挑选最佳牛肉，牛肉很受欢迎，可是购买的牛肉很多都是假冒产品，或者是一些病死牛肉，建议大家去有信誉的肉制品店购买可以放心。 |
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